Ταξινόμηση των βρώσιμων καρπών και φρούτων

Τα βρώσιμα φρούτα και καρποί κατατάσσονται στην ευρωπαϊκή ταξινόμηση εμπορευμάτων (ΣΟ) σύμφωνα με

• το «γένος» ή η οικογένεια φυτών τους — π.χ. εσπεριδοειδή όπως πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ
• η κατάστασή τους — μπορεί να είναι νωπά, διατηρημένα με απλή ψύξη, κατεψυγμένα, αποξηραμένα ή προσωρινά διατηρημένα

Ορισμοί

• γένος — ομάδα παρόμοιων τύπων φυτών. Ο όρος αποτελεί το πρώτο μέρος της λατινικής ή βοτανικής ονομασίας του φυτού
• γένη — ο πληθυντικός του γένους
• ελαιώδες — έλαιο που παράγει π.χ. αράπικα φιστίκια
• είδος — υποδιαίρεση οικογένειας φυτών ή γένους. Αποτελεί το δεύτερο μέρος της λατινικής ή βοτανικής ονομασίας
• Vaccinium — οικογένεια φυτών θάμνων με μύρτιλλα, στα οποία περιλαμβάνονται και τα μύρτιλλα (μύρτιλλα), τα μύρτιλλα και τα μύρτιλλα
• Ποικιλία (var.) — αυτό υποδηλώνει υποδιαίρεση ενός είδους

Κατεψυγμένα φρούτα και καρποί

Οι κατεψυγμένοι καρποί και φρούτα κατατάσσονται στον κωδικό κλάσης 0811. Μπορούν να είναι είτε άψητα είτε βρασμένα στο νερό ή στον ατμό πριν καταψύχονται. Μπορούν να έχουν ή να μην έχουν προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών. «Κατεψυγμένο» σημαίνει ότι το προϊόν έχει ψυχθεί κάτω από το σημείο κατάψυξής του έως ότου καταψυχθεί σωστά.

Εάν ένα προϊόν φρούτων που καλύπτεται από το κεφάλαιο 8 είναι «t κατεψυγμένο» καθ’ όλη τη διάρκεια της περιόδου αυτής, δεν μπορεί να καταταγεί στον κωδικό κλάσης 0811. Τα μαλακά κατεψυγμένα ή μερικώς κατεψυγμένα φρούτα πρέπει να ταξινομούνται ως διατηρημένα με απλή ψύξη.

Οι ακόλουθοι τύποι καρπών και φρούτων αναφέρονται ρητά στον κωδικό 0811

• φράουλες
• σμέουρα, μούρα, βατόμουρα, μούρα, φραγκοστάφυλα κάθε είδους, λευκά φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα και φραγκοστάφυλα κάθε είδους
• καρποί των φυτών airelles, myrtilles και myrtilles
• τροπικά φρούτα
• καρποί κελυφωτοί τροπικοί

Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί

Το κεφάλαιο 8 καλύπτει μια ποικιλία αποξηραμένων καρπών και φρούτων. Υπό την προϋπόθεση ότι διατηρούν τα χαρακτηριστικά των αποξηραμένων καρπών ή ξηρών καρπών, μπορούν να απορροφήσουν κάποιο υγρό ώστε να επανενυδατωθούν εν μέρει. Μπορούν επίσης να έχουν υποβληθεί σε επεξεργασία για έναν από τους ακόλουθους σκοπούς:

• διατήρηση ή σταθεροποίηση του προϊόντος — π.χ. με μέτρια θερμική επεξεργασία, θειοποίηση ή προσθήκη σορβικού οξέος ή σορβικού καλίου
• βελτίωση ή διατήρηση της εμφάνισης του προϊόντος — για παράδειγμα με την προσθήκη φυτικών ελαίων ή μικρών ποσοτήτων σιροπιού γλυκόζης

Τροπικά φρούτα κατεψυγμένα

Οι κατεψυγμένοι καρποί υπάγονται στις διακρίσεις

• 0811 90 11
• 0811 90 31
• 0811 90 85

Περιλαμβάνονται τα τροπικά φρούτα, με ή χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών. Για τους σκοπούς της κατάταξης, για όλους αυτούς τους κωδικούς διάκρισης, θεωρούνται ως «τροπικά φρούτα»:

• καράμβολα
• μήλα ανακαρδιοειδών
• γκουάβα
• καρποί του jack
• λίτσι
• μάνγκο
• μαγγούστες
• καρποί της πασιφλόρας
• καρποί παπαίας (ή παπαίας)
• πιταχάγα
• δαμάσκηνα σαπότης
• καρποί οξυφοίνικα

Καρποί κελυφωτοί τροπικοί

Οι κατεψυγμένοι καρποί καλύπτονται από τους κωδικούς διακρίσεων

• 0811 90 11
• 0811 90 31
• 0811 90 85

Περιλαμβάνονται οι τροπικοί καρποί, με ή χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών. Οι τροπικοί καρποί που διατηρούνται προσωρινά υπάγονται στον κωδικό διάκρισης 0812 90 70. Ο κωδικός διάκρισης 0813 50 31 περιλαμβάνει τα μείγματα τροπικών καρπών. Για την κατάταξη όλων των κωδικών αυτών των διακρίσεων, θεωρούνται ως «τροπικοί καρποί»:

• Areca (ή καρύδι betel)
• καρύδια Βραζιλίας
• ανακάρδια
• καρύδες
• καρύδια κόλα
• μακαντάμια

Τα νωπά ή ξερά τροπικά φρούτα που δεν αναμειγνύονται υπάγονται στον κωδικό 0801.

Προσωρινά διατηρημένα φρούτα και καρποί

Οι προσωρινά διατηρούμενοι καρποί και φρούτα κατατάσσονται στον κωδικό κλάσης 0812. Δεν πρέπει να είναι κατάλληλα για άμεση κατανάλωση. Γενικά διατηρούνται σε διάλυμα όπως το διοξείδιο του θείου, το νερό άλμης ή θείου μόνο για σκοπούς μεταφοράς και αποθήκευσης πριν χρησιμοποιηθούν στη βιομηχανία τροφίμων — κυρίως για την παρασκευή μαρμελάδας. Πρέπει να παραμένουν στην κατάσταση αυτή και να παραμένουν ακατάλληλα για άμεση κατανάλωση.

Έτσι, είδη φρούτων που έχουν διατηρηθεί αλλά μπορούν να καταναλωθούν απευθείας από το jar, όπως τα κεράσια με στιλπνή ή η μαρμελάδα φράουλας, δεν διατηρούνται προσωρινά και κατατάσσονται αλλού. Εάν μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περαιτέρω επεξεργασία ή μεταποίηση, κατατάσσονται στο κεφάλαιο 20.

Ταξινόμηση και λατινικές ονομασίες των βρώσιμων καρπών και φρούτων