Clasificar hortalizas de raíz comestibles

Las hortalizas y raíces comestibles se clasifican en la Clasificación Europea de Mercancías (NC) de acuerdo con

• su género (familia de plantas), por ejemplo Brassica como el brécol y la col.
• su estado: frescas, refrigeradas, congeladas, secas o conservadas provisionalmente;
• el uso previsto: por ejemplo, los productos destinados a la alimentación animal y las hierbas para fines farmacéuticos o similares se clasifican en otra parte.

Definiciones

• Hortalizas aliáceas — hortalizas pertenecientes al género Allium (véase más abajo)
• Allium — Una familia de hortalizas que comprende las cebollas, los chalotes, los puerros y el ajo
• Hortalizas de Brassica con la familia del género brassica que incluyen los repollos, las berzas, las coles de Bruselas y las coliflores
• Género - grupo de tipos de plantas similares que forma la primera parte del latín o la denominación botánica de la planta
• Géneros : plural del género
• Leguminosas (incluidas las hortalizas ) que pertenecen a la familia Leguminosae (véase más abajo)
• Leguminosas verdes en las agrupaciones de la familia Leguminosae se incluyen los guisantes (pisum), los granos (phaseolus y vigna) y las lentejas (lentes)
• Especie — subdivisión de un género vegetal o género que constituye la segunda parte del nombre científico o botánico
• Variedad (var.) : subdivisión de una especie

Hortalizas congeladas

Las hortalizas congeladas se clasifican en la partida 0710. Pueden estar crudas o haberse cocido al vapor o en agua hirviendo antes de congelarse.

Las hortalizas congeladas deben mantenerse a una temperatura no superior a -12.°C, lo que debe ser homogéneo en todo el producto, para garantizar su profundo bloqueo en el camino.

Si un producto congelado está «t congelado a -12.°C, no puede clasificarse en la partida 0710. Debe clasificarse como fresco o refrigerado. En particular, los productos descritos como «ajo congelado» deben clasificarse en la partida 0703 (frescos o refrigerados) si no cumplen el requisito relativo a la temperatura de congelación.

Además de los tipos de vegetales enumerados específicamente en las subpartidas 0710 10 a 0710 90, también se clasifican en la partida 0710, si están congelados a la temperatura requerida.

• trufas
• alcaparra,
• calabacín (zapallito) y calabaza (zapallo),
• berenjenas
• hinojo y berro,
• algunas hierbas, como el perejil y el perifollo.

Raíces y tubérculos

Algunas raíces y tubérculos ricos en fécula o inulina se clasifican en la partida 0714. (la inulina es un hidrato de carbono natural extraído de determinadas raíces). Los productos clasificados en esta partida incluyen:

• mandioca (yuca),
• batatas
• Patacas
• arrurruz,
• salep (harina obtenida de raíces de orquídeas secas),
• médula de sagú

Estos productos pueden estar pelados o no. Pueden ser frescos, refrigerados, congelados o secos, y pueden estar enteros, troceados o en pellets. En la subpartida 0714 10 98 10 se incluyen los pellets de harina y sémola de mandioca. Cuando se dispersa en agua, deberá pasar al menos un 95 % del peso del precipitado (calculado sobre materia seca) a través de un tamiz de tela metálica con una dimensión de malla de 2 mm.

Castaña de agua china

También se incluyen en la partida 0714. Aunque no son ricas en fécula, se incluyen por su alto contenido de inulina. Sin embargo, la variedad Caltrop se clasifica como fruto de cáscara en el capítulo 8, partida 0802.

hortalizas de vaina

Las leguminosas se clasifican en la partida 0708 si son frescas o refrigeradas, y en la partida 0713 si están secas. Los productos secos se incluyen ya estén destinados a la alimentación o a la siembra.

Las hortalizas de vaina clasificadas en estas partidas son:

• guisante (arveja, chícharo) (Pisum sativum),
• alubias (vigna, reducción de especies)
• haba y haba caballar (Vicia faba),
• garbanzos
• lenteja (Lens).

Algunas legumbres no entran en el capítulo 7 y se clasifican en otra parte. Por ejemplo, las habas (porotos, frijoles, fréjoles) de soja (soya) se clasifican en el capítulo 12, partida 1201. Las algarrobas se clasifican en el mismo capítulo, en la partida 1212.

Legumbres y hortalizas conservadas provisionalmente

Las hortalizas conservadas provisionalmente se clasifican en la partida 0711. No deben ser aptos para un consumo inmediato. Por lo general están embaladas en toneles o barriles y constituyen materias primas que se han conservado provisionalmente para el transporte y el almacenamiento, antes de emplearse en la fabricación de alimentos. Deben permanecer en ese estado y seguir siendo inadecuadas para un consumo inmediato.

Esta norma de conservación significa que las hortalizas, como las aceitunas o los pepinillos, que se han decapado en salmuera o en vinagre (y que pueden consumirse directamente desde el bote) no se conservan provisionalmente y se clasifican en otro lugar. Si pueden comerse sin más tratamiento ni transformación, se clasifican en el capítulo 20, partidas 2001, 2002, 2003 o 2005.

Hierbas y especias

No existe una clasificación única en la tarifa de las hierbas aromáticas. Pueden estar incluidas en los capítulos 7, 9 o 12, en función de su finalidad y de la parte de la planta de la que provienen. Por ejemplo, las hojas se clasifican en un capítulo distinto que las semillas.

Hierbas incluidas en el capítulo 7

Algunas hierbas se clasifican como hortalizas y se incluyen en las partidas 0709 a 0712 de este capítulo. Incluyen:

• perejil
• perifollo
• estragón
• hojas de cilantro
• hojas de eneldo
• mejorana cultivada.

Hierbas incluidas en el capítulo 9

Algunas hierbas se clasifican como especias y se incluyen en el capítulo 9. Entre ellos

• tomillo
• hojas de laurel
• semillas de eneldo
• semillas de cilantro
• semillas de comino

Hierbas incluidas en el capítulo 12

El capítulo 12 se aplica a las plantas aromáticas clasificadas en la partida 1211 como tipos de plantas utilizadas en perfumería, farmacia o para usos insecticidas, fungicidas o similares. Entre ellos

• albahaca
• borraja
• hisopo
• menta
• Romero
• calle
• raíces de «ginseng»
• Salvia
• mejorana salvaje (orégano).

Muchas de estas hierbas se utilizan también en la cocina, pero no pueden clasificarse nunca en el capítulo 7 como hortalizas. Deben clasificarse siempre en la partida 1211.

Clasificación y nombres científicos de hortalizas